霸王花米粉怎么煮好吃？
作为一个湖南人，霸王花应该算是比较熟悉的食材了。在我们那，一般是用清水炖汤或者清炒，是比较健康的吃法。不过用霸王花炖汤真的挺清甜的，而且有淡淡的清香味儿~ 最近迷上了螺蛳粉，就想到了把霸王花和螺蛳粉搭配着一起吃……不知道为什么忽然有了这个脑洞哈哈，总之就试了一下，觉得还蛮好吃的！推荐给大家试试哦～
-用料- 干霸王花 一小撮 螺蛳粉 一包（我自己吃所以用的细粉） 花生米 小半碗 辣椒油 两勺 生抽 两勺 老抽 一勺 醋 三勺 糖 适量 香菜 两根 我自己又加了点胡椒粉进去，毕竟我是湖南人嘛哈哈哈~ 所以最后的味道是比较重的（虽然我也没有放太多调料啊哈哈哈……）但我觉得这已经足够了，多了反而会觉得咸呀什么的。
1. 把干霸王花用水浸泡至软，我大概泡了一个多小时这样吧；
2. 把花生放在平底锅里炸熟，也可以放进烤箱里烤熟；
3. 把泡软的霸王花洗干净，切成段儿备用；
4. 把米粉放在开水里煮熟，然后泡进冷水里过凉待用；
5. 把小葱、香菜切成末儿，放在一起待用；
6. 调酱汁：往碗里放入辣椒油、生抽、老抽、醋和白糖搅拌均匀（记得一定要多放一点儿醋，因为后面还要放酸酸的泡菜汁儿呢）；
7. 在煲里倒入适量的水，然后把泡好的霸王花放进去，再倒进事先调好的酱汁，小火慢煮，直到汤汁变浓，可以闻到香味儿就可以了；
8. 把煮熟的米粉捞出来，放进刚刚煮好的汤汁里，撒上一层葱花和香菜末儿就可以出锅啦～ PS：如果用的细米粉的话，大概需要一个小时这样才能煮熟入味哦～
一碗美味的霸王花米粉就做好啦～吃起来酸甜香辣，有股浓浓的桂花香味儿弥漫在唇齿之间，真的很好吃哦～ 吃完以后你会觉得嘴巴里有股清爽的酸味冒出来，这是泡菜的味道，正因为你刚才放了糖和醋。这种酸甜辣的口感在嘴里交织的感觉简直太棒了～