小花蟹怎么做好吃？
分享一道非常好吃的醋熘小花蟹，酸辣开胃，非常适合夏季食用！ 食材： 活小花蟹500g、大蒜1头、生姜3片、八角2个、桂皮1根、香叶4~6片、干辣椒6个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、白醋2勺、白砂糖1小撮、熟白芝麻适量（可选）、香菜适量（可选）
步骤：
1、 小花蟹清洗干净后，用刀将两侧蟹钳劈开，再剁成小块； 2、 准备一把葱姜蒜切碎，八角桂皮香叶冲洗干净备用；
3、 锅内倒油，油温六成热时，放入一两勺豆瓣酱炒香，再放入葱姜片和八角桂皮香叶爆香，然后倒入备好的蟹块，大火翻炒几分钟；
4、 加入两勺白醋、一勺生抽、半勺老抽、一小撮白砂糖，炒拌均匀；
5、 往锅中注入足够淹没蟹块的清水，盖上盖子，小火炖十分钟左右；
6、 最后打开锅盖，大火收汁，使汤汁变得浓稠明亮，就可以关火出锅啦！ 最后在盘中撒上葱花或者香菜碎，来上一碟美味的小米椒蘸水，一口小花蟹，一口小米椒蘸水，那滋味儿，美极了~~