【玉米蛋糕】 食材准备：低筋面粉100g、泡打粉4g、小苏打2g、白糖60g、黄油75g、牛奶80ml、鸡蛋一个、熟玉米粒（煮熟放冰箱里冷冻的）200g 制作步骤：
1. 黄油软化，加入白糖，用打蛋器打发至蓬松顺滑；
2. 分三次加入蛋液，每次都要充分搅打均匀；
3. 筛入低筋面粉和泡打粉，抓一把玉米粒放进去拌成面糊；
4. 把面糊倒进模具里，七成满就可以啦！我比较喜欢扎实的口感所以面糊倒得比较多～
5. 烤箱预热十五分钟，上下火中层烤制四十分钟；
6. 烤好以后取出脱模晾凉，可以切成块吃也可以整块蘸酸奶或者蜂蜜吃~
PS：这个量可以做两个六寸的蛋糕哟~
PPS：不喜欢太甜的小伙伴可以把白糖换成白砂糖哦～
卫笑天优质答主材料准备：
普通面粉100克、蛋糕粉（自发粉）200克、玉米面150克、泡打粉15克、小苏打10克、水约550ML、白糖100克、甜玉米两个、黄油50克、盐10克
玉米蛋糕的做法：
1、先将所有粉类混合搅拌均匀，盐、泡打粉、小苏打都放入面粉里，水与融化的黄油混合(50克黄油融化后加30克水)倒入面粉里，用筷子搅匀成均匀的糊状。
2、将切好的甜玉米粒倒入面糊里。
3、将面糊倒入6寸蛋糕模具，烤箱200度预热10分钟，再放入蛋糕糊，上下火200度烤40分钟。
TIPS：
1、泡打粉和小苏打能使蛋糕体积膨胀，味道更好，如果用低筋面粉做这个蛋糕，泡打粉和小苏打可以不加；
2、如果不能找到甜玉米，也可以用普通的甜玉米粒，如果觉得味道还不是很香甜，可以加一些糖腌渍一下味道会更好；
3、做这个蛋糕，如果不想用模具，也可以做成饼的形状，在平底锅里烙熟就行，这样就变成玉米面饼了，味道也很不错的。（烙的时候，火候不要太大，以免外面烧糊了，里面还没熟）
