椰子饭怎么做好吃？
海南的著名特色小吃之一，也叫文昌鸡饭，是椰肉和糯米一起做的。在海南岛的东海岸，有一处天然避风港——东郊椰林。这里常年气温偏高，雨量充沛，气候温和，适宜椰子树生长。所以，这里的椰子长得肥硕健壮，肉质鲜嫩，味道清香甘甜，而且，椰果个大饱满，椰子水多。 椰子饭的做法如下：1.首先我们把准备好的糯米泡上三个小时左右；然后把椰肉的2/3切成小条，剩下的部分切成长块备用。
锅里倒入适量的清水，然后下入切好的椰肉条煮一会，捞出沥水后放入碗中待用。接下来把洗净的糯米沥干水分后与切碎的椰肉、椰汁一起放入碗中，拌匀；最后把拌匀后的糯米放到蒸锅中用大火蒸熟即可食用了。 在制作椰子饭的过程中，我们可以加入一些辅料来增加它的风味口感，例如可以加入一些腊肉丁进行调味；或者还可以根据自己的口味往糯米中再加入少许的葡萄干或者桂圆干等，这样出来的成品口感会更佳丰富一些哦~
我们还可以把已经蒸熟的椰子饭放凉后用保鲜膜包起来，然后再冰箱冷藏一夜再拿出来吃会更加的清甜可口哦！ 除了这种做法之外，大家还可以试着将蒸熟的椰子饭做成炒饭来吃也非常不错哦～ 比如可以把椰子饭和鸡蛋一起炒着吃，又或者也可以直接把蒸熟的椰子饭打成米糊状然后用锅煎成饼搭配酱菜一起吃都是非常美味的哦……你不妨试一试吧^^