小鸡炖什么蔬菜好吃？
2014年做的，放冰箱保鲜里，至今味道不变。 第一次做的时候，只放了香菇和粉条，结果很成功！ 但下次再做的时候，我觉得应该把菜的味道调得更浓郁一些更好吃，于是就加入了豆瓣酱、八角和花椒，没想到也很美味~ 具体做法如下。 准备食材。土鸡（柴鸡）一只，干香菇七八个，粉条一把，葱、姜、蒜适量，八角一个，花椒十几粒，豆瓣酱一大勺。
1. 土鸡收拾干净后冷水入锅，煮开焯血水去腥。
2. 干香菇用清水泡发，去蒂，切片；葱姜蒜切片。
3. 热锅凉油，下八角、花椒小火炸香。
4. 加入切好的香菇片和豆瓣酱，小火煸出香味儿。
5. 加入鸡汤或者清水，没过食材即可。（我当时是直接用冷水的，听说用热水容易夹生不熟哦～） 开火煮开后，继续小火慢炖半个小时左右。
6. 然后下入粉条，最好是用湿的薯粉或土豆淀粉，这样不会成团不好熟。 用筷子轻轻拨散开，让粉条均匀受热变软入味。 如果有高压锅的话，上气后再焖十分钟更入味！ 最后，在出锅前五分钟，调入鸡精和盐，调味提鲜。 我没放酱油，所以成品看起来颜色比较清淡。如果怕颜色不够深，可以少加一点老抽。
最最后，撒上葱花增色添香~ 大功告成啦！ 趁热享用吧！ 这道汤的口感是浓香四溢，入口爽滑鲜嫩。微辣的川味儿，混合着鸡肉的醇美与菌类的清香，让你一口接着一口，根本不想停嘴！ 喝得饱饱的，幸福感满满呀！