小红薯做成什么好吃？
“红丝绒蛋糕”，一个听起来就很美好的蛋糕名字~ 制作过程也不难～先准备好材料： 红曲米粉（这个买不到可以用红薯淀粉代替）、低筋面粉、鸡蛋、酸奶、黄油、白糖。 黄油提前从冰箱取出，放置至室温； 所有粉类过筛一次后混合在一起备用。
接下来开始制作蛋糕体！蛋黄、蛋白分开后，蛋黄中加入2勺糖和1/3的酸奶搅拌均匀后再加入100g溶化的黄油（用微波炉加热融化就好啦）继续搅拌均匀。
接着将一半的低筋面粉和红曲米粉加入到蛋黄糊中搅拌均匀； 蛋白分三次加糖打至湿性发泡（提起打蛋器出现大弯钩）。
最后将蛋黄糊和蛋白糊混合均匀，倒入模具中，震出气泡后送入烤箱烘烤35分钟（根据自家烤箱脾气调整温度和时间哟）。 烤好后的蛋糕出炉后趁热刷上一层融化的黄油，放凉后就更好脱模啦~ 最后在切面上涂一层酸奶，撒一些坚果碎做装饰就完成啦！ 金黄色泽、组织细腻的红丝绒蛋糕就做好啦～入口即化，味道超级棒！