葱台怎么做好吃？
油焖虾干 - 原料
虾干100g、大蒜2瓣（切末）、香葱5根（切丝）、酱油2汤匙（30ml）、料酒1茶匙（5ml）、糖1汤匙（15g）、盐适量
做法如下：
1.锅中倒入油，大火加热至七成热时，放入蒜末和香葱炒出香味后，加入虾干炒匀。
2.依次调入料酒、酱油、盐和白砂糖，搅匀后盖上盖子，小火焖煮10分钟左右即可出锅。 小提示
1.做这道菜要用到猪油，如果没有就改用植物油；猪油下锅后会自然融化，不需要用热油来炸。
2.选择大一点的虾干，肉质比较肥厚，口感会更好。
3.这道菜不需要加水，锅里的汤汁就是水蒸气凝结而成。如果太干了，可以适量添加开水。 小贴士
2.将葱姜蒜爆香，倒入切好的猪血，加入适量生抽和老抽。
3.翻炒至猪血全部吸收酱料，加适量清水(或热水)，开大火炖制。
4.待汤汁逐渐变稠，猪蹄基本入味了，加入冰糖，继续烧5分钟，使猪蹄上色。
5.最后，转成小火，慢慢收汁儿～注意要不停地翻拌，以免粘锅！待汁水收到一半的时候，关火淋少许香油，让香味更浓郁些。 小贴士
豆腐乳是这道菜的灵魂所在，所以千万不要小看它。如果你买回来的豆腐乳块比较大块，就要先浸泡一下，让它吸收水分变得松软再下锅。