酱豆角如何腌制好吃？
【酱豆角】
食材准备： 豆角500克、大蒜1头、生姜2片、豆瓣酱1汤匙、生抽3茶匙、老抽半茶匙、辣椒油2勺、花椒粒少许；
制作步骤：
1、买回来的豆角，仔细清洗几遍，然后放入盆中，加入足量清水和少许食盐浸泡1小时以上，中间换水2次。（这样做是为了去除豆角表面的灰尘和虫卵）
2、接下来做调料汁，取一个空碗，加入三茶匙生抽、半茶匙老抽、一汤匙豆瓣酱，混合均匀。（调料里不用放盐了，豆瓣酱本身就含盐量很高）
3、浸泡好的豆角沥净水份，然后用厨房纸擦干表面水分。（这样方便后面下锅油炸）
4、锅内烧油，油温6成热的时候，转小火，慢慢把豆角放入锅中，开始油炸。（不要担心豆角会炸糊，因为之前已经泡过了，而且温度也不高）
5、等到豆角外皮变成焦黄色，并且酥脆，就可以捞出来了。（大概炸10分钟左右）
6、另起锅，倒入调好的酱汁，小火煮开后，加入两勺辣椒油和少许花椒粉，搅匀后关火。（喜欢蒜香味的可以在酱汁里加少许蒜末）
7、炸好的豆角直接捞入酱料中，浸泡过夜。（这样才能入味儿，否则直接吃味道会很淡）
8、第二天，取出豆角，沥干汤汁后装入盘中，上面撒适量熟芝麻增香。
9、一碗美味下饭菜就做好啦！你学会了吗？