广州哪里烧鹅最好吃？
作为在广联快二十个年头的老广，对吃的东西有点挑剔的，但是也总被人夸“好食野”、“识食佬”（嗯，很臭美）。
先说烧鹅吧。 说起烧鹅，很多人都觉得是老广美食的象征，其实，烧鹅属于粤系菜式里非常“年轻”的一个品种，据说清初才开始流行于珠三角地区。现在广东很多地方都有售烧鹅，但是最地道的，还是认为在增城。 (自家做的卤水，鹅是爷爷种的) 增城的烧鹅，皮脆，薄，肉嫩，而且一口下去，全是骨头。
为什么能做得这么好呢？因为增城县地处岭南地区，气候炎热潮湿，非常适合鸭鹅等水生禽类的生长，所以增城的烧鹅，都是选用当地散养的鸭鹅做原材料。
其次来说烧鹅味道，好的烧鹅应该有着非常明显的香味，并且带有甘香，而最吸引人的就是那一层薄薄的鹅油，散发着淡淡的甜味和油脂香气。
吃的时候配上酸梅醋，解腻，更是让味道更有层次感。
说了这么多，其实好吃的烧鹅到处都有，只是不在市区，在花都区的秀全街。这里有一个非常大的鹅村，全村都是以养鹅为业。 这里的烧鹅，皮脆，薄，肉滑，而且味道超级好！ 关键价格还很实惠，一只烧鹅+鹅血+鹅肠+鹅肝，也不过26块钱。