菜怎么烤好吃吗？
1.蔬菜类，比如韭菜、辣椒、金针菇这些容易熟且含水分比较少，最好是用烤盘烤，这样不会沾锅，也不容易烤糊 首先刷上油，然后撒上调料和盐（可放可不放），烤箱200度以上预热5分钟，放进去烤至熟(时间根据蔬菜的不同有差别，大概3-10分钟左右，不要烤太久了) 2.茄子这一类比较吸油的，应该先用微波炉低火转一下，直到变软再刷油进烤箱，这样不容易干巴巴的。 也可以茄子切片或者切块，用酱油、糖、豆瓣酱等调一碗酱汁，淋在茄子上，烤箱预热后放入，200度左右烤半个小时左右吧，具体我也没试过，可以试下，反正我是觉得味道蛮好的 3.肉类，肉类的腌制手法很多，这里主要介绍常用简单的。
猪肉：生抽+老抽+五香粉+料酒+白糖+葱/姜拌均，腌制一晚上入味；羊肉：食盐+花椒水（或开水）+生抽+老抽+冰糖+八角炖至熟透，晾凉后加入洋葱、青椒圈拌匀，烤箱加热后即可 注：如果用烤盘烤肉类，建议铺锡纸或者在盘子底部刷一层油，不然会很难清洗！！ 当然肉类的做法远远不止这么多，我也只是随便写了几种家常的做法，想要学更多就自己多摸索吧~