如何做土豆卤？
一、食材
主料：土豆500克、五花肉200克、干香菇20个
调料：食盐5克、姜5克、蒜8瓣、八角1颗、花椒粉5克、茴香粉3克、桂皮1块
二、土豆卤的做法
1、干香菇用温水浸泡1小时至甜嫩，泡发后的香菇切成两半，土豆去皮切成滚刀块，五花肉切成麻将块。
2、锅烧干，倒入少许油，烧热后放入肉块煸炒出油，放入八角、桂皮、花椒、茴香炒到入味，再放入姜片和蒜粒炒香。
3、往锅中倒入适量的水，加入两碗料酒，把香菇和切好的土豆一起放进锅中，大火烧开后，盖上盖子，改中小火熬20分钟。
4、土豆炖得绵软后，往锅中放入5克的糖提鲜，加入两小勺盐，搅拌均匀后撒上葱花，美味健康的土豆炖猪肉就做好了。