剁椒酱好吃吗?
小时候看《红楼梦》,看到宝玉吃蛤蟆吞丹药,吐了出来,说“什么东西这么臭”;看到薛宝钗吃腌菊花芯,也说“什么苦凉透顶的东西……”。 后来长大了,走出乡关,来到大城市,见过大世面了,觉得原来说得不对,其实贾宝玉和薛宝钗还是很会吃的嘛!
比如这个剁椒酱:湘云拿了一个馒头递与黛玉,说道:“你尝尝,可熟好了。” 黛玉笑道:“不熟。” 湘云再端过一碟来,笑道:“你再尝尝呢。” 黛玉忙拨了半碟子,一边儿吃着,一边儿赞着:“好辣,够劲!” “我偏说熟了呢。” “我说不熟呢。” 两个人说着,已把一盘都下了肚里了。 这个剁椒酱,颜色是红的,很漂亮,看着就喜庆,而且闻着也很香,让馋嘴林黛玉吃了都觉得“够劲”“辣得过瘾”。可见是非常好吃。
何况作者还交代了制作方法:“早有人盛了盘子,捧了过来。黛玉知道贾母喜爱吃这一口,只有别人不敢回来的。老太太吃了些,就放了筷子,望着黛玉笑道:‘我吃个燕窝粥罢。’”(第六十二回) 一盘美味可口的剁辣椒,就这样在读者面前诞生了。