干笋丝好吃吗？
不请自来，作为资深四川人，干竹笋绝对是我的最爱之一。 第一次见到干竹笋是在大学宿舍，同宿舍有个成都妹子带了包干竹笋过来，说很辣很美味，然后分给了我们每人一根。那根干竹笋看起来黄黄的，细长的身子，有点像豆芽，也有点像柳条。当时也没问是什么做的，直接开水泡发，然后清炒了吃（现在想来真的虎啊）。那味道！真的无法形容，又辣又麻，而且麻好像还集中在舌头和嘴唇上，说话都成问题了。整个人都是麻的，头发晕，嘴巴张不大，脸发白。我们三个人一人一半吃了那根干竹笋后全部躺下了，太劲爆了。从此对干竹笋又爱又恨。
后来学了做饭，也自己做过干竹笋，用的是鲜竹笋，切成薄片，加辣椒、花椒、味精、葱花一起爆炒，味道确实不错。不过始终觉得没那种干干的味道。直到……我嫁到我老公家，认识了腊肉、腊肠、腊排骨，还有熏干豆腐卷和熏鹅等腊味之后……我才知道什么叫干香味！用温水泡开的干竹笋，夹杂着一丝丝的腊肉香、酱油香，入口即化，回味香甜。真的是怎么吃都吃不够。
后来怀孕了，不能吃辛辣食物，家里那位又不喜欢吃腊味，于是我做了不少干竹笋烧肉、干竹笋炖鸡汤。说实话，干竹笋真是个百搭食品。
现在离开家乡在外工作，只能在网上买一点干竹笋解馋。毕竟麻辣口味的食物吃多了也容易上火。希望题主能吃到的爽歪歪哦~