扇贝做汤怎么做好吃?

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原料: 扇贝500G、姜蒜适量(一人量)香葱少许 配料:油,盐,鸡精,胡椒粉各适量 做法1.准备好所有材料!2.锅内放油烧热下蒜蓉和姜末炒香3.然后放入洗好的扇贝4.翻炒均匀加盖小火焖2分钟至扇贝肉变色5.加入盐6.鸡精7.胡椒粉8.再拌匀撒上葱花即可出锅

1、将扇贝与调料调成汁,倒入煮沸的淡水中搅匀。

2、将扇贝放回锅中,煮熟后取出,将贝肉与汁一起食用即可。 [美食中国]

特色: 味道鲜美,营养丰富。

特点:口味咸鲜微辣、风味独特。用料:扇贝壳500克;青红椒30克;豆瓣酱一勺;生抽一匙;白糖少量;料酒两匙;葱末蒜末适量;高汤半碗;水淀粉适量。

制作过程如下:

第一步:首先将新鲜扇贝洗净,沥干水后用刀把下面那边的壳给切掉,把肉取出来,再用刀切成片备用,同时将锅烧热水,放入切好的扇贝壳煮至微微开即可捞出过凉水,备用。

第二步:青红椒洗净后切块;豆瓣酱剁碎;葱切末、蒜切片待用。 第三步:起锅热油,待七成热时将葱姜蒜爆香,放入豆瓣酱稍微炒炒,再加入适量高汤或者清水,然后把青红椒块和切好的扇贝一起放入锅中稍炖一会。 第四步:等锅里的汤汁沸腾的时候,调入适量的生抽、糖、料酒,然后将煮好的扇贝壳摆入盘中,再放入适量的扇贝肉以及汤汁,上锅蒸八分钟左右即可。 最后一步:蒸好后,取出,锅中留少许汤汁,再加一点水,勾一层薄芡淋在扇贝周围即可。

米绍霆米绍霆优质答主

我吃过最鲜美的扇贝汤是用鸡蛋和虾仁做的,因为海鲜味道本来就重,再放味精会过犹不及。 我做过一次,把虾仁、葱切好后拌上淀粉一起下锅炒熟加入开水,然后把打散的鸡蛋液慢慢倒进去,加少许盐调下味儿就成啦~ 这个汤里还有一丝丝虾仁的颗粒感呢,很新鲜哦 =^O^=

2. 用清水洗一洗扇贝肉,控干水备用;锅里入油烧热后爆香葱姜蒜等佐料然后下入扇贝肉大火爆炒出香味儿 3. 大勺白糖两勺生抽一勺老抽半勺料酒,加入开水没过扇贝肉,盖上盖子小火炖20分钟左右(一定要用开水!)

4. 小时候家里自己炸的小馒头是最好吃的~酥脆得不行,拿来当菜或者零食都棒棒的~ 5. 如果想喝清淡点的就用小奶锅加几粒花生米和适量面粉熬汤(花生和面粉的比例大概是1:6吧我也不确定反正就是少少少……),加点糖提香更好喔~

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