怎么煮鸭子才好吃？
最近很火的柠檬泡鸭，酸辣开胃 食材准备：新鲜肥美烤鸭一只、青柠3个、小米椒4个、大蒜2颗、姜两片切丝、葱段适量 调味料：生抽2勺、老抽半勺、白醋四勺、白砂糖少许、干辣椒10个（可放可不放） 第一步：将新鲜的鸭肉清洗干净，冷水上锅，放三片姜，烧开后煮5分钟，关火让鸭块浸泡在汤里备用；
第二步：青柠对切，一半切片，剩下的一半挤汁儿待用；小米椒切成圈，蒜用刀拍一下就可以啦！
第三步：调一个拌饭的灵魂酱汁~碗中放入生抽2勺、老抽半勺、白醋4勺、白砂糖少许和切好的干辣椒段，搅拌均匀即可！
第四步：把处理好的鸭块放进高压锅里，加入葱结和拍散的姜，倒入调好比例的酱汁，盖上盖子，开火炖～
第五步：大约25分钟左右就可以了，打开盖子尝尝味道，根据自己的口味再进行调整，喜欢脆一点的鸭皮可以在这时候撒上一些白糖继续焖一会！ 我觉得这个甜度刚刚好呢～～
第六步：最后把刚才切好的小米椒和青柠片放进去翻拌均匀就可以出锅啦！ 用高压锅做出来的鸭比较酥烂，但是仍然保留了一点点韧性，入口即化哦！汤汁浓郁，拌饭绝啦！