窝笋肉片怎么做好吃？
1.将猪里脊肉洗净，沥干水分后切成薄片，加入生抽、豆瓣酱、食用油拌匀腌制10分钟； 2.将莴笋去掉表皮，清洗干净后切成薄片； 3.锅中加入清水烧开后，先放入莴笋片焯水约20秒捞出沥干水备用； 4.起锅热油，待油温七成热的时候，下入腌制好的猪肉片炒至变色盛出备用；
5.另起锅，加入适量食用油，爆香葱花和姜丝，倒入焯过水的莴笋片，加入盐、鸡精、白糖调味，大火翻炒均匀，最后倒入炒好的肉片拌炒均匀即可。
特点： 清香扑鼻，脆嫩适口。
操作提示： 此菜对火候的要求比较严格，如果火太大容易炒老，所以必须掌握好火候。 营养分析： 这道菜中富含优质蛋白质的猪肉已经被彻底炒熟并保持了鲜嫩，而绿色蔬菜则经过沸水焯烫，不仅去除了农残，而且还保持了脆嫩的口感。除了提供丰富的蛋白质之外，猪肉还含有维生素B族、铁等营养物质。而莴笋中含有丰富的钾元素，对于维持体内的电解质平衡有一定的作用。
不过，需要提醒的是，由于莴笋性质偏凉，因此有肾炎或肾功能不全的人不宜多吃。