豆花条怎么吃好吃？
用我朋友的话来说，豆花是“穷人的燕窝”，豆花本身的营养价值非常高，价格却很便宜。 豆花是用豆浆蒸熟的豆腐。它柔软细嫩、营养丰富又便宜，深受人们喜爱。 那么如何做出一道美味可口的豆花，接下来就分享下我的做法~ 准备食材：黄豆、内酯（食用碱）、清水 步骤：1.选料：选用优质黄豆，用清水浸泡6个小时左右 2.磨浆：将泡好的黄豆放入豆浆机中，加入清水，启动机器，打成豆浆 注意：打豆浆的时候不要搅动，让豆子充分浸泡，这样口感会更好 黄豆是含蛋白质最高的豆类，内含蛋白量达到40%左右，而且氨基酸组成比较均衡，含有人体必需氨基酸，因此被营养学家推荐为高营养价值的肉类替代品。 而内酯是一种酸性物质，可以和豆类中的蛋白酶结合，从而起到固定形态的作用。
3.点浆：在豆浆中加入适量内酯和食用碱，用筷子搅拌至溶化，再慢慢倒入开水，边倒边搅，直至完全融化 点浆是制作豆花的关键环节，只有把豆浆均匀地包裹在内酯颗粒表面，才能形成豆花。所以这一步要特别注意，千万不要搅拌过度或者是力度不够，否则就会影响成品的质量。
4.隔水蒸制：把装好点的浆锅置于炉上，慢慢加热，直到锅里的豆浆出现许多泡沫，就表明已经煮熟了，这时应立即关火，以免烧焦。然后盖上锅盖，让豆花继续熟透、凝固 最后，等到锅内温度下降后，豆花就蒸好了！ 做好的豆花可以撒上葱花、蒜末，浇上酱油、辣椒油，拌着吃；也可以做成火锅菜，在里面加入自己喜欢的丸子、蔬菜等生食，味道也是不错的。 但要注意的是，煮熟后的豆花很容易腐败变质，因此要做好保鲜工作，及时食用。