炖鸡哪个部位好吃？
我猜题主问的是土鸡（散养），不是笼养速生食鸡吧。 那可吃的部位就太多了……
1、鸡腿去骨后直接炖：嫩而香；
2、鸡翅根剁成小块儿煮：和鸡腿一样嫩；
3、鸡爪剪去指甲，放入锅中煮到软烂：入口即化；
4、鸡翅尖去掉骨头，留肉部分用盐和生抽腌入味，然后炸熟再回锅炖：外酥里嫩；
5、内脏如肠子、胃，清洗干净，放入锅中加两勺黄酒煮熟，然后浇上灵魂蘸水，鲜香四溢；
6、骨头中的骨髓，用刀轻轻刮出来，加点儿花生米、芝麻一起拌着吃——骨髓里的胶原蛋白可是大写的丰富！ 当然还有最重要的一点，土鸡本身鸡肉含量就没有肉鸡多，所以吃起来的肉质感觉会比较“柴”，不够细嫩多汁，这跟品种特性有关。但这一点不影响做上述菜肴的口感。
总之嘛，一只纯土鸡，做出来可以有很多道美味佳肴的。