什么煎着好吃吗？
首先，我也不知道题主所说的“很好吃”究竟是什么意思，所以只能以我自己作为普通消费者对于“好吃”的理解来对这个问题进行解答。 作为普通消费者，我对好吃的理解很朴素，就是“吃着舒服、让人有吃了还想吃的冲动”，所以从这个角度来看的话，什么样的煎锅煮东西好吃呢？
1.用料讲究 既然要做出好吃的食物，那么所用的食材当然要讲究了，如果连食材的质量都不过关的话，那做出来的食物肯定不好吃（虽然可能有些人为了追求独特的口感而会去尝试用一些奇特的食材去烹饪，但那是另外一个话题）。 而从煎锅这个工具的层面来讲，一个好的煎锅除了需要能够煎出好的成品之外，最好还能够满足以下这些条件： ①材质安全，不是漆制的，也没有有毒的物质 ②导热均匀，温度高的时候不会一下子把食材烫熟或者烤焦 ③清洗方便，不需要特别维护，日常简单处理就可以 ④价格便宜，人人用得起 好食材+好工具=美食的诞生，这其中的逻辑很简单，但是要做好其实并不容易。
2.方法得当 和上面同理，想要做出好吃的东西，方法也很重要，比如同样是炖汤，如果用小火慢炖的方式制作出来的食物会比用高压锅制出的食品味道要好很多——虽然后者更节省时间。 所以一个好的煎锅不仅能够帮你做出美味的食物，它还能够帮助你更好地控制过程。 比如有人喜欢把食物直接放在锅底煎，而我则习惯先把食物用油拌均再下锅煎，前者可能更容易煎熟，但是口感可能会欠缺一点，而后者虽然更加费时费力，但却能够很好地保持食物的水分和柔软度。
3.搭配得体 所谓“搭配得体”就是指你在使用煎锅的时候，周围环境和你所使用的工具是要相匹配的，不然就会影响使用体验。 比如说你花大价钱买了一个高品质的煎锅，但你却没有配备合适的炉具，最后只能用烤箱或者电饭锅来替代，这样其实是很可惜的事情，同样，如果你有一个不错的炉灶，但因为预算有限你只好买个价格便宜的平底锅代替，虽然也能做饭，但这绝对会影响你的做菜体验。 所以一个完美的煎锅还需要有一个与之相匹配的炉灶或烤箱才行。