干小鱿鱼仔怎么做好吃？
鲜鱿鱼的处理方法： 将新鲜鱿鱼冲洗干净，放入清水中，加入少许白醋和食盐浸泡10分钟左右，这样能很好的去除腥味； 用清水冲洗干净后，用刀将鱿鱼表面的黑膜刮干净，然后再冲洗干净备用。 处理好的鱿鱼，可以根据个人的喜好切成块或者丝。 下面推荐两款简单又好吃的做法~
一、青椒鱿鱼圈 这道菜的做法非常简单，切好的鱿鱼用沸水焯一下（去腥）捞起备用。青红椒切丝，生姜切丝，大蒜切片，备用。然后，在锅中加入适量的食用油烧热至5成热时，加入上述准备的佐料爆香，随后加入切圈的鱿鱼翻炒，加入适量食盐、生抽调味，最后出锅前撒上葱花点缀即可。
二、爆炒鱿鱼 如果觉得鱿鱼圈的做法不够过瘾，那就试试这道爆炒鱿鱼吧！准备好葱段、蒜片、姜片、干红辣椒段、豆瓣酱、香菜等佐料。然后把所有佐料放入锅中，爆香，接下来就是关键的一步——炒鱿鱼了，这里需要给鱿鱼翻个面再炒，保证熟度均匀。等到鱿鱼卷曲并成熟时，就可以加入味精、食用盐调味，最后装盘，撒入葱花提香，这样一道美味又简单的爆炒鱿鱼就完成啦！