刀豆怎么泡好吃？
推荐一道我喜欢的刀豆吃法——椒盐刀豆 材料：刀豆400克，小米椒5个，大蒜3瓣，生姜1小块，香葱2根； 调料：食用油适量，椒盐粉、孜然粉各半勺（可以不放），生抽、陈醋各1勺，白砂糖少许 步骤如下：
1.将刀豆去掉两端后洗干净，沥干水备用；小米椒切圈，大蒜切片，生姜切丝，香葱切段备用
2.锅中注入适量清水，加入一大勺白糖，煮开以后倒入刀豆，盖上盖子中小火焖煮8分钟左右至熟
3.另起锅烧热，放入适量的食用油，油热之后下入姜蒜和小米椒炒出香味
4.下入焯过水的刀豆快速翻炒片刻，使刀豆入味
5.最后加入椒盐粉、孜然粉、生抽、陈醋调味均匀即可出锅 酸酸辣辣的口感很开胃，而且这道菜营养也很丰富哦！首先刀豆提供了丰富的优质蛋白质及多种微量元素，尤其值得一提的是维生素B族的含量很高。
小米椒本身也营养丰富，富含蛋白质、氨基酸以及丰富的维生素和钙、磷等矿物质。所以整道菜的营养价值不可低估哦~