如何红烧鸡肉好吃？
食材准备 散养鸡一只、葱、姜、蒜适量；八角两颗、桂皮一小段、香叶三片、干辣椒三个、老抽、生抽、糖各一勺（喝汤的勺子） 步骤一 把鸡斩块，洗净血水备用。（我买的这个鸡是宰杀好的，自己家里杀的不算啊！所以不用切鸡腿和鸡翅了哈！）
步骤二 锅内倒油，烧热后加入八角、桂皮、香叶和干辣椒爆出香味。
步骤三 加入葱姜蒜炒出香味儿。
步骤四 倒入鸡肉块，大火爆炒。（这里一定要用大火爆，并且要把锅里的汁水收干，这样后期炖的时候才不会出现粘锅的问题哦！）
步骤五 然后加入两勺生抽+一两勺老抽+一勺糖+开水，大火烧开。
步骤六 把锅里的配料捞出来，剩下肉和汤汁在锅里，开最小火慢慢炖上二十分钟。
好啦~一道鲜咸醇香的红烧鸡就做好了啦～
小提醒：
1. 盐可以根据个人口味加减，但是不建议最后加盐，会很难入味。
2. 因为我用的是炖汤的砂锅，所以直接炖了，如果使用普通铁锅的话，建议先炒一遍，再煮。