鲜辣椒怎么腌制的好吃？
我做的辣椒，只放盐和白酒，两三天就可以吃了，又脆又咸香，非常好吃！ 做这个辣椒，一定要选择新鲜的小米椒，清洗干净，沥干水分。 然后逐个去掉辣椒蒂头，再给每个辣椒划一刀，方便入味。 接着，我们准备一个密封的容器或罐，无油无水。把处理好的辣椒放进去，放一勺盐进去，然后再倒入适量高度白酒（五六十度左右），酒量要没过辣椒为准。最后盖子盖紧，放在阴凉处放置两天就可以了。
做好的辣椒，可以拌饭吃，也可以配着白粥喝，特别开胃。 我每次做这个辣椒，家里人都抢着吃，两三个人就吃光了，可见其受欢迎程度……
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