煎饼家常怎么做好吃？
一、农家煎饼果子
原料：绿豆面200克，鸡蛋4个，水适量，火腿肉100克，甜面酱2勺，甜辣酱2勺，孜然粉适量，生菜适量，油皮1张，小葱15克。
制作：
1、所有原料准备好；绿豆面加入适量的水调成能缓慢流动的面糊备用；火腿切细丝，小葱切碎，生菜提前洗净沥干水分备用；所有配料准备好；
2、平底锅烧热，倒入适量的面糊，摇晃平底锅使面糊均匀的摊开，待面糊凝固，能轻松的晃动时，磕入鸡蛋，用锅铲将鸡蛋轻轻打散抹匀，并撒上孜然粉；煎至鸡蛋凝固。将油皮放在蛋饼上稍微煎一下，放上火腿丝、生菜叶，抹上甜面酱、甜辣酱，撒上葱花，将饼皮卷起来即可。
二、煎饼果子
原料：手抓饼2张，鸡蛋2个，甜面酱适量，甜辣酱适量，虾皮适量，干榨霉20克，孜然粉适量，生菜适量。
制作：
1、所有原料准备好；榨霉泡软，然后挤干水分切碎备用。
2、平底锅烧热，手抓饼用手撕开，将饼皮放入锅里，刷一层孜然粉；将鸡蛋磕入锅里，撒上榨霉碎和虾皮；煎至蛋饼八、九成熟，放上生菜叶，抹上甜辣酱和甜面酱；然后用蛋饼把生菜叶包在里面，轻轻折叠一下出锅即可。
提示：
1、榨霉超市有售，用来提鲜，也可以用榨菜末代替；
2、没有生菜，也可以用包菜丝代替；
3、饼皮上抹了酱，所以煎饼时无需再加油。