如何腌制大蒜好吃？
我喜欢吃蒜，所以家里常会备一些腌蒜的调料。做法也很简单，就是把大蒜去皮，然后放到可以密闭容器里，加入白醋、生抽、白糖和小米椒调成汁子淋在大蒜上，拌均匀后，密封起来放到阴凉处就可以了。 这样做出来的蒜特别好吃，酸酸辣辣非常开胃。夏天的时候，我经常会做这个菜，一次会做很多，吃起来很过瘾。
除了这个做法以外，我还遇到过很多人把大蒜直接泡在高度白酒里，或者是直接煮熟放进玻璃罐中加醋浸泡，还有的人是用酱油和辣椒来腌制的。我觉得这些方法都还不错，你可以试试不同的方法，说不定你能做出更好吃的腌蒜来了呢！ 除了单独吃腌蒜以外，你也可以用腌蒜来做配菜。比如做凉拌菜或者包饺子、包子的时候都可以放一点进来调味，味道很不错。 其实我在生活中还发现了一个关于腌制大蒜的小窍门，如果你家里有腌大蒜的容器，可以把刚刚切好的大蒜放进去，然后盖上盖子，再倒过来，这样就能保证大蒜不被空气氧化了，效果跟保鲜膜一样。