2.准备一些大蒜，切成蒜粒或者蒜末都可以。 3.锅中烧水，水开后放入马兰头和蒜粒，再次煮开以后，加入生抽、味精和香油，用筷子搅拌均匀后就可以出锅了。如果这个时候喜欢吃硬一点的蔬菜，可以把菜泡在汤汁里一会儿再食用。 这样做出来的马兰头十分清爽，带有淡淡的清香，味道很好。
我小时候，每年春天都会跟着家里人大老远的跑去摘马兰头。那会我年纪小，不知道这野菜究竟有啥好吃的，只知道每次回来母亲都拿它包饺子或者做汤喝，虽然不怎么爱吃，但也不反感。
这几年在外面上了大学，回来了却总想不起这野菜的味道了。今天终于有机会自己亲自下厨做一回，总算解了我心头之惑。原来，马兰头还可以这样吃啊！清香扑鼻，口感滑嫩，回味无穷。
真想大叫一声：“妈，快过来尝一尝你女儿做的马兰头呀！” 友情提醒：马兰头中含有野菰碱、野菰苷等成分，有毒，所以采摘回来的马兰头一定要清洗干净，并且多清洗几遍，尽量沥干水分。
嵇汀兰优质答主马兰头是一种富含营养和维生素的蔬菜，具有清热利湿、消肿解毒的功效。马兰头可以制作成多种美食，下面为您推荐几种马兰头的吃法：
1、马兰头包子或馒头：将马兰头和猪肉或豆腐拌匀，再加入食盐、姜、蒜等调料腌制一段时间，然后用来包包子或馒头。这是一道健康的素食，口感鲜香可口。
2、凉拌马兰头：将马兰头洗净，放开水里焯熟，再用冷水过凉，切成段。然后加入蒜末、食盐、生抽、醋、香油等调料拌匀即可。这道凉菜清爽可口，适合春夏季食用。
3、蒜蓉炒马兰头：将马兰头洗净切好，备用。热锅下入蒜末和适量食盐炒香，再加入马兰头翻炒至熟。这道菜色泽美观，味道清香，营养丰富。
4、马兰头粥：将马兰头和米饭按1:1的比例备好。锅中放入适量水煮沸，加入米饭煮成粥，再加入马兰头煮沸，最后加入食盐、胡椒粉等调味即可。这道粥品营养丰富，适合居家养生。
5、马兰头汤：将马兰头洗净切好，备用。锅中放入适量水，加入姜片、葱段、食盐等煮成汤，然后加入马兰头煮沸，最后加入适量调料即可。这道汤品具有清淡的草药味，对身体健康有益。
