笋跟什么烧好吃？
我是南方人，所以吃的笋是春笋和冬笋。因为老家是种笋的地方，所以笋在我们那边非常便宜(几乎不管多少钱一斤)。 先说春笋吧！我最喜欢用春笋做汤喝，做法很简单，把春笋切片，锅里放油烧热后，放姜末炒香，然后放入竹笋片一起炒(我不喜欢太淡的，如果不太喜欢吃姜的可以放点生抽)，炒软以后加水炖，待水开后，关火加入味精、葱花就可以了。这汤色白，味道清香，很好喝。 还可以将剁碎的肉末与香菇、葱姜等混合，再加入一点生粉调成糊状，然后将糊均匀的裹在笋子上(可以像烤红薯那样的架子上刷油，然后把笋子放在上面)，放入蒸锅蒸熟即可。出来就是一盘荤素搭配的笋丁了，肉香混着笋的清新，特别好吃。
至于冬笋嘛，我喜欢和豆腐一起炖着吃。切成块的冬笋用清水浸泡过后再清洗干净，豆腐切块备用。锅内放油，烧热后放入蒜末、葱花和豆瓣酱炒香，然后倒入清水，放盐，待水沸腾后将豆腐和冬笋倒入锅中，盖上盖子焖煮5分钟左右就可以出锅了。这样一道香辣下饭的冬笋豆腐煲就做好了。