鲤鱼青鱼哪个好吃吗？
这两个都是基础淡水鱼类，味道上都差不多，当然也有差异。 说下大致口感吧，鱼肉主要吃的是肉质本身，所以肉质是否细嫩、紧实、肥美是主要评价标准。青鱼的鱼肉在剔骨刺后，质地稍粗一点，有点硬实的肉质和紧口的感觉，细嚼无腥味；鲤鱼的鱼肉偏软滑一些，但是有细刺，多清理几口就干净了。
说到腥味，其实淡水鱼都有腥味，只是轻重不同而已。处理上，青鱼去鳞片后，腹部的油脂比较丰厚，清洗干净后，可以不用去腥了；但是鲤鱼最好还是处理一下，特别是鱼肚子里的黑色膜，要去掉，不然很腥的。
另外，做青鱼可以少放点大蒜和生姜去腥增香；而鲤鱼最好别用蒜姜等香料，以防抢味。 两个鱼味道都差不多，如果一定要我选择，我会选青鱼。因为青鱼鱼肉含有脂肪比较高，蒸炒炖煮都好吃，而且鱼刺较少，吃起来方便；但鲤鱼皮较厚且腥味重些，需要处理好才能下锅。