豆芽能炒什么好吃？
作为一个在北方长大的人，对豆芽有着特殊的感情。记忆中春天的时候，家家户户都会发豆芽。我奶奶的绝招就是泡绿豆，把挑好的绿豆放在一个大碗里，加水、盖上盖子，放到阳光最充足的地方。 一天之后就会出现豆芽了，这时候的豆芽又嫩又绿，用清水冲洗干净，放点盐、醋和辣椒油凉拌着吃，那真是回味无穷啊！
后来出来在外面上大学工作，就很少吃到自己发的豆芽了。即使吃也是像上面这个样子，清水煮一煮，调点麻汁或者蒜泥拌着吃。味道当然没有家里的好，但这也是最好的了。
终于在我工作第三年，来到北京一家著名的火锅城做厨师长，在这里我终于吃到用火锅烫的豆芽！当时心情那个激动呀…… 只见服务员端着一个盘子，盘子里铺着绿色的豆芽，上面飘着红亮的辣椒油，夹起一根放进嘴里，嘿！真带劲！
后来我又去别处吃饭，有的饭店也有火锅烫豆芽这道菜。再后来，我自己也开餐厅，也有了这道菜，但无论怎么改良，怎么搭配原料，总感觉不如小时候奶奶做的那个味道。 前几天看到这个问题，忽然想起小时候吃豆芽的那个场景，奶奶把清洗干净的豆芽放入开水锅里，盖上锅盖，慢慢地就闻到一股浓浓的豆香味儿，等掀开锅盖，那些豆芽已经变得雪白，吃起来软嫩清香……