烧鸡和什么做好吃？
小时候过年最期待的就是吃肉，那时候生活不好，家里孩子多，爸妈供我们吃饱就很好了，所以平时都是吃青菜，只有到过年的时候才能解馋，每次吃到烧鸡，我都让妈妈给我留一点腿，用馒头就着吃，我就能高兴好几天。 记忆中最好吃的还是姥姥做的烧鸡，现在想想可能最好吃的原因就是干净、新鲜而且有小时候的味道。
记得小时候的冬天是刺骨的冷，每天早上和妈妈去赶集（农村没有超市），在卖鸡肉的摊位前挤满了人，每个人都在买刚出锅的烧鸡，妈妈给我买一只，我还非要再买一个，就是因为这个，我的小手总是被冻得通红。
回到家中，姥姥把鸡放到水里洗干净，然后准备下锅。 现在还记得锅里放满煤灰，然后在上面放一个箅子，把鸡放在上面焖，因为是蜂窝煤炉，里面会不停地往外冒烟，感觉烟熏火燎的。
等锅开了以后，姥姥在旁边静静地等着，时间好像都慢下来，我能闻到飘出来的香味，口水都流下来了。 锅里的水慢慢的变少，然后锅底会出现一层黄色的油，这时姥姥会用勺子舀出来，然后把筷子插入鸡腿处，如果能把筷子迅速插透并且抽出来，那说明鸡熟了。
等到全部熟透后，姥姥把鸡捞出来，端上桌，用筷子拨开沾着糖的鸡毛，露出鲜嫩的鸡肉，再用刀剁成小块儿，浇上蘸料，就可以大快朵颐了。 我最喜欢吃的不仅是鸡翅和鸡腿，还有里面的鸡脖子和鸡爪，连骨头都是香香的，我现在还记得，咬一口骨头上的肉，软烂入味，太幸福了！