海蜇怎么烧好吃？
我是做鲜海蜇头批发的，以我的专业知识告诉你，怎样吃最营养又最爽口。先告诉你们如何辨别海蜇头的好坏与新鲜程度 好的海蜇头呈浅咖啡色或浅灰蓝色，有光泽，无红斑、紫斑且干净，没有红水，浸泡在海蜇头的清水中，如果泡沫多且持久，就是好海蜇头；反之，如果泡出来没多少泡沫，而且很快变暗消失，则说明质量差。 如果买到有质量问题的海蜇头怎么办？ 一般质量问题在于加工过程微生物控制不严，导致细菌超标，从而产生毒素。出现中毒症状后应立即停止食用，并进行清洗，切掉有毒部分后再用水浸泡24小时以上，即可安全食用。 但要注意的是，虽然经过清洗、浸泡的海蜇头可以被杀灭大部分有害微生物，但并不表示完全清除，因此仍然有可能造成食物中毒。
【推荐食谱】清炒海蜇头 材料： 海蜇头50g、芹菜100g（可选） 做法： 海蜇头清水浸泡去掉盐分，再用流动自来水冲洗干净，切成细丝； 芹菜去叶，洗净切段（若不喜欢芹香味的，可以不用放） 锅内放水烧开，放入海蜇头、芹菜焯一下，捞出用凉水冲凉沥干备用。 油锅烧热，放入葱花、姜丝爆香，放入海蜇头、芹菜段煸炒，加少许料酒、酱油、白糖、味精拌匀即可盛出。 小贴士： 因为海蜇头本身非常爽口，所以不需要太多的佐料。清炒是最简单的做法，能保留海蜇头原本的鲜味和营养。