扁豆闷面怎么做好吃？
作为一个在北方长大，却在南方生活了很久的吃货来说，我可能更习惯南方的吃法。 以前在老家的时候，夏天早上最喜欢吃面条了，妈妈会提前把面和好，放在阳台上面用布盖上，等到晚上回来煮上一锅，香喷喷热腾腾超级好吃。不过最神奇的还是这个面条放到第二天也不会硬，依然很好吃。
后来出来上大学，我发现南方人是不怎么吃隔夜面的(除了炒面，凉拌面之类的)....因此还闹了不少笑话，比如带了一袋子自己蒸的馒头去学校，结果到了晚上寝室查寝，我说我要把他吃掉，结果人家问我"是不是要留到明天吃啊"，把我惊得呀。。。还有一次买了两个西瓜，吃不了带到学校吃，结果寝室的同学告诉我，要把瓜洗干净，切成块，再捞出来放糖，这样第二天就可以成为一道美味的甜品啦！ 至于这个豆角焖面嘛。。。我觉得可以参照炖菜的做法来处理。
首先把豆角洗净摘段，如果豆角比较长的话，可以用刀稍微剁一下，五花肉剁碎成肉馅或者用手撕成丝状都可以，蒜切片备用。锅中热油，放入蒜末爆香，随后放入五花肉煸炒至变色，加入少许生抽和老抽调味，接着放入豆角，加入适量的水(漫过豆角即可)，大火煮沸，小火慢炖，等豆角酥软，汤汁收干，即可盛盘食用。
PS. 其实我在广东吃的很多炖菜都放的排骨，因此如果用排骨代替五花肉，味道也是不错的~~