醋肉怎么做好吃？
首先声明，我做的这个“醋肉”跟福建沙县和小吃的醋肉做法可不一样哈！我家这吃法是闽南地区的传统吃法，属于粤菜系。在潮汕地区、台湾乃至东南亚一带都很流行。 话不多说，上图上菜谱。
【原料】猪瘦肉（前腿肉有肥肉部分）500g、花生酱2大勺、白砂糖1.5茶勺、淀粉3汤勺、酱油2汤勺、味精适量、白醋4汤勺
【制作步骤】 第一步：选择带些肥肉的猪精瘦肉，用冷水浸泡出血水； 第二步：把血水沥干后，换冷水下锅焯煮几分钟，捞起待用； 第三步：把所有调料调成酱料，均匀涂抹在肉上腌制3个小时以上入味（我晚上调好酱料让肉肉吸收，第二天才做，味道也是很赞的哟~） 第四步：平底锅热油，把腌制入味的肉肉裹上面粉下油锅炸至熟透（可以加点小苏打帮助蓬松和上色更好看哟~) 第五步：炸好的醋肉摆盘，撒上葱花或香菜做点缀，大功告成啦~~ \(^o^)/~美味又简单的醋肉就做好啦~~是不是很想尝一口呀\(^o^)/~