木薯粉怎么做才好吃？
一、做珍珠奶茶里的珍珠 1.把30克的木薯淀粉倒在盆里，然后加入50毫升的开水，搅拌成面粉状备用； 2.接着再加入牛奶和清水，一边倒一边搅拌，一直把它搅拌成粘稠且拉丝的糊状即可！（这里水与面粉的比例是8：6） 3.接下来我们把面糊过一下筛，过筛完的面糊口感会更细腻哦~再把过筛好的面糊倒入容器里面，盖上盖子让它松弛十分钟； 4.十分钟后取一个勺子，在面糊表面按压出一个印出来，然后再将面糊分成均匀的小剂子，然后把小剂子搓圆放入烤盘当中 5.刷上一层蛋黄液，撒上适量的白芝麻点缀，最后入烤箱上下火170度烤20分钟就可以了 二、做凉拌的凉粉 用料：红薯淀粉 100克，温开水适量，黄瓜一根，胡萝卜半根，花生，熟芝麻 做法： 1.红薯淀粉用温水调成糊，再静置半小时左右(一定要调得稀一点，否则不好凝固) 2.锅烧热后倒入食用油，放入花生米小火炒香，盛出放凉待用; 3.锅中倒入适量水，再放入少许盐烧开; 4.把淀粉糊慢慢倒入沸腾的水中，边倒边用筷子不停地搅拌，直到变成透明的糊状; 5.煮好的糊浆盛入容器中晾凉，放入冰箱冷藏约两小时至完全凝固(最好是晚上熬好放凉，第二天就凝固好了); 6.取出切条; 7.黄瓜、胡萝卜洗净擦丝; 8.碗内放入蒜末、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀制成调味汁; 9.把花生去皮擀碎，再加些熟芝麻拌匀; 10.锅内热油，下入花椒爆香，去掉花椒； 11.浇入调制好的调味汁，拌均匀； 12.再把切好的凉粉、黄瓜丝、胡萝卜丝倒入碗中； 13.撒入花生芝麻拌匀即可 三、做炒年糕 【食材】 年糕条200g，香菇3个，洋葱半个，胡萝卜半根，青椒1个，韩式辣椒酱2勺，细砂糖1/2茶匙，盐适量，色拉油适量，白芝麻适量（可做调味料也可直接食用） 步骤如下： 首先准备好所有材料及调味料。 将香菇洗净后切片，再将青椒、胡萝卜切丝，洋葱切成条状。 因为是炒年糕所以就不需要腌制了哈～
1.锅里加入适量的油烧至7成热。 然后将洋葱倒入锅中炒至变软。 这一步我偷懒没拍照啦~~~嘻嘻嘻 接着将胡萝卜倒入锅中一起翻炒几下。 再将香菇片倒入锅中继续翻炒。 最后倒入年糕翻炒均匀。
因为是用开水泡过的年糕所以很好熟也易于入味儿。 加入两勺韩式辣酱进行调味，再加入少量白糖增加鲜味。
注意，韩式辣椒酱是比较咸的，不用另外加盐的了。 我用的是这种韩式辣椒酱～ 四、做虾丸 准备材料：鲜虾1斤，蛋清两个，玉米淀粉1汤匙，姜葱适量，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐1茶匙，鸡粉1茶匙 制作过程： 1.鲜虾去头去壳，然后用刀从背部划开去肠线，加姜末、葱段、料酒和盐抓匀腌制片刻。 2.蛋清打散，加入少许盐和鸡粉搅打均匀。 3.玉米淀粉中加入100ml凉水搅匀成为水淀粉。 4.腌制好的虾仁中加入一半的蛋清和水淀粉抓匀，再加入一勺食用油抓匀。 5.双手蘸满清水，取一勺虾仁团成丸子，全部做好之后摆在盘中，余下的蛋清水和水淀粉混合均匀成蛋糊待用。 6.蒸锅中加入适量冷水，放入虾丸大火蒸8分钟左右至熟。
出锅后淋上一些芡汁，味道更好哦~~我是用少许水淀粉加入到2汤匙料酒中搅匀而成 五、做椰奶西米露 我们先来看看所需材料吧—— 西米、纯牛奶、椰奶、白糖或者蜂蜜 看图就知道具体应该怎么做了 1.先把西米淘洗干净，然后放进水里浸泡一会待用 2.锅里加适量水煮沸，放入西米进去煮，期间要用勺子不断搅动以免粘锅底，差不多10来分钟的时候可以看到西米中间有点透明了，这时候就可以关火焖着了
等到西米完全变透明的时候就表示西米熟了咯~ 3.把煮好的西米捞出来放在凉白开中冲洗干净，沥干水分，然后摆放在碗里待用 4.把西米跟其它的材料一起放到榨汁机或者豆浆机里打成糊糊就行啦~记得放点冰糖喔 六、做香蕉派 第一步当然是先把香蕉给处理一下，将香蕉剥皮对半切开 接下来开始和面，拿一碗放少许糯米粉，然后加水活面，这个面的软硬程度大概就跟做面条差不多 下面开始捏香蕉，每段香蕉都从中间切一刀，用手按下去，然后捏起来就成了香蕉形状，要捏紧一点不然会散掉 这样一个个香蕉派胚子就做好了，接下来就是醒发了，醒发半个小时以上，醒发的目的是让面更软更好捏 取一小块揉成团，压扁，再用擀面杖擀平，厚度大概在0.5cm左右 然后铺上一块香蕉，从左边向右边折叠起来然后压紧 两边都折到一起，用叉子插几个孔方便煎的时候定型 油锅加热到180℃左右，放下香蕉派炸 七、做芋头汤圆 一、准备原料以及用具
二、剁芋头和葱花
三、剁好后，倒入面粉中，搅拌均匀
四、揉成面团
五、分小块揉成圆形
六、揉成长条形，用刀切成小块
七、揉成圆形
八、揉成圆形
九、放入锅中煮熟
十、碗里倒入红糖水，汤圆捞出装盘
十一、完成 小贴士 芋头的用量可以根据个人喜好决定，我个人觉得芋头比较好吃，所以就多放了点儿。。。。