火锅放哪些菜好吃？
作为无辣不欢的重庆人，自然是觉得吃火锅放辣椒和麻椒是最正确不过的了，但是如果是清汤火锅（就是加了牛油、中药熬制的锅底）的话，放辣椒和麻椒就有些异类了～ 那么清汤火锅应该放什么才好吃呢？
首先要说的是蔬菜！！！蔬菜一定是清汤火锅里最丰富的食材了，我最喜欢吃的蔬菜都有：菠菜、莴笋、空心菜、土豆、香菇、海带、毛肚、鸭肠……这些蔬菜都是火锅里放的好食物。
其次，要说的就是肉类了，火锅里的肉类一般分为两种，一种是大块的牛羊肉等红肉，一种是鱼肉、虾滑等等白肉。 红肉在我这里是牛肉和羊肉；白肉则是鱼肉和虾滑。但不管是哪种肉类，清汤锅里都千万不要直接下肉！！！这是大忌！！！正确的做法是，在锅烧开以后，先下菜，等到锅再煮开一次之后，就可以下肉了哦～因为清汤火锅吃的就是一个“清”字，所以肉类都尽量下得晚一些，保证蔬菜的新鲜程度。 最后要说的是，不管涮啥菜，火锅里一定要多放辣椒油和花椒，这才能吃出正宗的重庆味道来！！！