桂花鱼和鲈鱼哪个好吃？
在回答这个问题之前，先和大家简单介绍一下这两种鱼吧！ 桂鱼，又称鳜鱼、季花鱼、桂花鱼等。属鱼类纲、鲈形目、鳜亚目、鳜科，原产于亚洲东部，是我国“四大家鱼”之一。
目前，我国已经有100多种鱼类通过人工繁殖，实现规模养殖。但是，由于自然水域环境恶化及未加注意的过度捕捞等因素，野生资源量明显下降。根据《中国濒危动物红皮书》记载，目前的野生资源量不足2千尾/亩，已被列入《中国国家保护动物名录》。 目前，除了少量作为观赏鱼的养殖之外，市场上售卖的桂鱼大部分都是野生捕捞或者海外进口的。所以，如果你买到的桂鱼很贵，那可不是商家在忽悠你哦~ 下面来说说鲈鱼。
鲈鱼属于海生鱼类，原产地在美国西南部的墨西哥湾沿岸，主要分布在大西洋、太平洋、印度洋的热带及亚热带沿海海区。现在，在世界各地都有分布，是我国重要的海水养殖鱼类之一。 和桂鱼相比，鲈鱼的适应性较强，在淡水中也能生长，因此国内绝大部分地区都有养殖。不过，由于近年来生态环境被持续破坏，野外自然资源急剧减少。同时，随着人类活动和气候变化的影响，近海渔业资源不断衰退，淡水水生生物资源也面临同样遭遇；加之，有些养殖户片面追求产量和效益，使用投喂高蛋白质饲料，导致养殖鱼类体质下降、抗逆性差，细菌性疾病不断发生，死亡率增高，从而进一步削弱了野生资源和养殖鱼类数量。
不管是桂鱼还是鲈鱼，我们现在市面上能买到的大部分都是养殖的。那到底哪一种更好吃呢？ 就我个人而言，我更偏爱桂鱼一些，感觉它的味道更鲜一点儿。不过，也有朋友说鲈鱼的味道更加鲜美。
事实上，不同人的味觉是有差异性的，就连同样的人，在不同阶段对鲜味的感觉也是不一样。所以，无法简单地用“更鲜”“更香”来区分。如果你拿不准自己的口味，不妨多尝试几次，相信你一定可以找到最适合自己口味的鱼~ 你最喜欢吃什么鱼呢？