鳕鱼熬稀饭怎么好吃？
哇，这是要胖死的节奏啊！ 我家里是开饭店的，所以经常会做各种各样的海鲜，比如这个鳕鱼做法就很多。 首先说一下，买回来的新鲜鳕鱼需要清洗干净，去掉头、尾巴和肠子部分（这一步可以让卖鱼的老板帮忙处理），然后把鱼肉切成小块备用。 接下来准备配料：大蒜适量（切片），生姜一块（切片），豆瓣酱一勺，剁辣椒一勺，生抽两勺，老抽一勺，陈醋一勺，白糖一小勺，鸡精少许。
开始制作：锅内热油，放入切好的蒜片和姜片爆香，然后加入所有调料炒出香味，接着把鱼片放进去快速翻炒，待鱼片变色后，沿锅边倒入白酒或者白醋，最后大火收汁即可（收汁的时候锅里会有多余汤汁，千万记得捞出来扔了，可别留着下餐炒菜哦）。
做好的鳕鱼可以直接吃，也可以拌饭吃。不过我个人感觉拌饭吃会更香一点，用小火慢慢焖熟，让每一粒米饭都吸满汁儿，那味道……我都不忍心下箸。
PS：如果不喜欢吃太酸的，可以把白醋换成陈醋；不喜欢吃辣的可以不加剁辣椒；觉得颜色不够可以加点红糖。不过我最喜欢的还是这个原汁原味，清淡鲜甜的味道。 另外再教你一个辨别新鲜海鱼的方法：新鲜的海鱼眼睛都是凸出来的，不新鲜的眼球会凹陷下去。
再补充一个小知识：很多人分不清鳕鱼、鲳鱼和带鱼的区别，现在我教你一招，只要记住“一长二短”就可以了。 鳕鱼的身体细长，头部较大，身体两侧有两条长长的鱼鳍（类似翅膀的形状）；而鲳鱼的身体相对比较短小，脑袋比较大，身上只有一根鱼鳍。 带鱼的身体很长，头很小，身上有一根长长的尾巴，而且带有锯齿状的鳞片。