干锅鸡翅怎么做好吃？
干锅鸡翅的做法 材料： 鸡翅，料酒，酱油，糖，葱，姜，花椒，盐，鸡精
做法： 1.将鸡翅洗净并去掉表面残渣;
2.加入料酒、酱油、糖、少许盐和鸡精及葱段、姜片、花椒腌制1小时；
3.在锅中注入足够多的油，烧至八成热时，将其放入锅中炸至外表变干，颜色呈深黄色；
4.将鸡翅捞出，沥干油份，备用；
5.锅中留一小部分油，放入姜葱和大蒜炒香;
6.将炸好的鸡翅倒入锅中，翻炒几下后加入适量酱油和少量的糖，再翻炒均匀；
7.最后撒上白芝麻，即可起锅装盘啦！
小诀窍： 这道菜的精髓在于调料的配比，大家要多试几次哦~~另外，关于调料用量的问题，我的原则都是宁少勿多，否则做出来的东西不是咸了就是苦了……
注意事项如下：
1）鸡中翼比较嫩比较适合做这道菜（个人意见）
2）鸡翅洗净放碗里倒适量生抽、料酒、白糖以及葱姜拌匀，放冰箱腌两小时以上；
3）锅里热油爆香生姜片，把鸡翅倒进锅里煎至两面金黄盛出待用；
4）把青椒切块；洋葱切丝放进锅里炒至软身；再把煎过的鸡翅倒进锅里炒匀，加少许水焖两分钟；
5）然后放适量豆瓣酱用中火炒到酱汁均匀裹在鸡翅上；
6）盛起前撒些黑胡椒碎