老蘑菇炖什么好吃？
这个我得吹一下，我做的蘑菇最好吃！ 原料：新鲜铁棍山药一根（一定要新鲜的啊，买回了赶紧处理了炖了吧）、蘑菇七八朵（不要买成香菇了啊）、蒜两瓣、生抽三勺、老抽一勺、白糖少量、胡椒粉少量、盐适量。
做法： 1、锅中放水，把洗干净的山药下锅煮熟（山药去皮的时候会有粘液，沾到手上会痒，可以用刀背刮掉山药外皮，这样手就不痒了）；
2、煮好的山药捞起来放一边；
3、锅里放油，爆香蒜末；
4、将剥好皮的核桃仁放入锅中炒，加入适量食盐（大概三勺），白糖（一勺多一点），胡椒粉（适量），生抽（三勺），老抽（一勺），炒呀炒，等到颜色变得差不多的时候就可以出锅啦～有香喷喷的白芝麻就撒一点更好吃哦～
5、把之前捞起来的山药重新放到锅里炖（可以加入一点葱花增香去腥喔），把炒好的核桃仁倒入锅中拌匀，让每一颗核桃仁都裹上满满的汤汁儿，美味又营养哒炖菜就做好啦～
PS. 生山药里含有蛋白质、碳水化合物，维生素A、B、C，钙、磷、铁等人体必需的营养成分，而且含量较丰富。其中维生素C的含量较高，是苹果的十倍左右。除了维生素C以外，山药还是β-胡萝卜素、叶酸、钙和镁等的良好来源。
现代医学研究也表明，山药还有调节免疫作用、抗氧化作用、降血糖与降血脂的作用，以及肾缺血再灌注损伤的保护作用。