榨菜烧什么菜好吃？
我小时候最不喜欢吃的菜之一就是榨菜，觉得味道又苦又涩，配白粥也不行，总是剩下很多。 后来出去上学、工作，开始自己做饭，才逐渐爱上吃榨菜。 以前不爱吃，大概也是因为不好吃。现在爱上了，是因为找到了好吃的做法！ 用榨菜来做菜肴，其实是很常见的吃法。很多人应该都试过用榨菜来烧汤，或是作为配菜炒肉。
但我今天推荐的做法却不太一样——做一道咸菜的烤鸡翅。 其实这道菜在我小时候家里也是常做的，只是那个时候用咸菜来做配料，主要是为了下饭。 现在做了改良，用咸菜来搭配口味清淡的鸡翅，做出一道酸甜适口的佳肴。而且这么做，即保留了鸡翅的美味，也让这道菜肴的营养更为丰富。 因为咸菜本身含有非常丰富的钙、镁等矿物质，以及乳酸菌和维生素C。而鸡翅除了富含丰富的蛋白质以外，还含有人体必需氨基酸成分齐全，有利于身体吸收。 所以，用腌咸菜和烤制的鸡翅一起食用，是绝妙的搭配哦～
【食材准备】
鸡翅、咸菜、葱姜蒜、生抽、老抽、糖、盐、油。
【步骤一】处理食材。
把买的成品鸡翅（可以请店家帮忙腌制入味）清洗干净，沥干水分。
把咸菜切成细丝，用清水浸泡半小时左右，期间不断更换清水。
把葱段、姜块切片，蒜直接捣成蒜泥。
【步骤二】煎鸡翅。
锅中加油烧热，然后放入鸡翅，煎至两面金黄。
加入两勺生抽+两勺老抽+三勺糖+适量食盐调味，将鸡翅翻炒均匀，然后加入温水浸没鸡翅，大火煮沸后小火焖煮15-20分钟。
【步骤三】加入咸菜同炒。
把泡软的咸菜丝捞起挤出多余的水分，然后放入锅中煸炒至出香味。
这个时候就可以关火让酱汁入味了。可以把火开到最小，慢慢收汁。但是不要收得太干，留点汤汁拌饭超好吃～
等到鸡翅熟透并且汁水收干，就可以出锅啦。
这一道酸甜开胃的咸菜烤翅做好啦！金灿灿的鸡翅看着就很有食欲吧~咬下去外皮酥脆，里面鸡肉嫩滑多汁，夹杂着细细的酸菜颗粒，口感非常惊喜呢！