作为一个在面食方面有点天赋的人，我做过很多种馅儿。 先来个最简单的答案。 我最爱吃的，最好吃的是胡萝卜猪肉的，其次喜欢吃的是韭菜鸡蛋的。最不爱吃的是香菜羊肉和葱姜牛肉的。（香菜和葱是我不能接受任何东西与这两兄弟搭配的，包括饺子、馅饼等等所有面食。）
下面来说为什么这样做。 一、从口感上面说，首先蔬菜类的要软嫩，所以蔬菜一定要先用油盐酱醋拌好，让其入味，然后再跟肉馅混合在一起。 二、馅料拌好后，最重要的一步是加水！一定记得肉馅里要多加点水。不要问为啥，这是让肉质变鲜嫩的关键所在。 三、所有的食材准备好后，就该动手做了。一般我会做两种，一种是发面的，一种是不发面的。因为面粉的吸水量不同，做的方法也不同。这里就不说了，有问题可以评论或者私信。
四、最后要说的是，无论是哪种卷子，一定要火旺一些，卷子的表皮才会酥脆。但是火太大也不好，容易焦。这就需要掌握好火候。 我经常在家做，一般一次做四五十个，够吃个两三天。想吃的时候就热一下。 卷子的做法简单易学，喜欢吃卷子的童鞋们，赶紧动起手来吧～
狄翠花优质答主第一种，包子馅。想吃鲜肉包子但是不想费劲包包子皮的小伙伴可以试试这种包子卷哦，味道好，吃起来还更方便呢。首先把猪肉末和调料搅拌在一起，最好是能放点豆腐乳在里面，这样搅拌出来的馅味道会更鲜美。接着把发面团揉成长条状然后用擀面杖擀成长而薄的面皮，然后在面皮上面把擀碎的香葱和之前调好的猪肉馅刷上一层薄薄的水，最后刷一层油，对折然后用刀划出小口，然后把两头捏在一起翻个面，一条包子馅的卷子就做好了，然后放上锅蒸上二十分钟就可以了。
第二种，咖喱土豆。首先把切成小丁的土豆用油炒熟然后和打散的鸡蛋一起搅拌均匀。接着把面粉加水调成稀一点的面糊。把面糊倒进土豆鸡蛋里面搅拌均匀。开火热平底锅，然后把里面刷一层油，把做好的土豆鸡蛋馅倒进锅里，等底部变成金黄色就可以翻面继续煎。最后把煎好的土豆鸡蛋馅放在饺子皮上然后卷起来，稍微压一下，一个咖喱土豆馅的烧麦就做好了，最后下油锅炸一下就可以了。
第三种，火腿芝士。首先取适量的发面团然后揉成长条状，然后用擀面杖擀成长薄面条皮，在面皮上刷一层油然后撒上火腿丝和芝士。然后把面皮从一边卷到另一边。然后用叉子在最外层的面皮上面戳洞。接着把火腿芝士面皮放在油锅里炸，炸好以后，一条火腿芝士卷就做好了。
第四，芝士火龙果。首先取四个火龙果然后把皮剥掉，去核然后切片，把切好的火龙果片刷上一点糖然后依次铺在事先擀好的皮上。然后在皮上撒上芝士条。接着把最两边的面皮折过来盖在火龙果上，然后再往两边继续折，全部包好以后在接口处刷上蛋液，最后放进提前预热的烤箱，200度烤二十分钟就可以了。
