椰枣黑的好吃还是黄的好吃？
作为一个在西亚热带地区生活了将近10年的人来说，我对这个问题有着比较准确的答案。 首先，从外表上来看的话，一般我们看到的椰枣都是黄色的，并且表面带有细密的皱纹和凹凸，而假的椰枣颜色较为深暗，并且没有细密的皱纹和凹凸。
其次，真椰枣吃起来口感香甜软糯，味道偏酸；假椰枣吃起来虽然也有甜味，但是后味儿带有苦味或者辣味。另外一点就是真的椰子有一股清香味，这种香味是天然的，很好闻，而假椰子有香精制作而成，味道过于浓郁刺鼻。
真海南椰枣含膳食纤维比较多，容易有饱腹感，吃了会比较耐饿；而假椰子中含有相对较少的营养成分，过量食用还会造成肥胖。 还有一个办法可以辨别真假——泡水。真的椰枣泡在凉水中会整个沉底，因为里面充满了纤维，而假椰枣则会飘在水面上，这是因为假椰枣里面的果肉是比较软的。
现在市场上卖的椰枣一般分为两种，一种是进口椰枣，一种是国产椰枣。进口的椰枣一般都是黄皮椰枣，产自阿拉伯国家，如伊拉克、叙利亚等地，品质好的入口甜糯，略带酸味，咀嚼的时候会有坚果颗粒感（因为没有经过去核处理），而且吃完后会令人感到饱腹感强烈；而国产的椰枣则是来自新疆，品种为无核椰枣，由于不用去核，所以吃起来的口感就比进口的椰枣要软绵许多，味道也显得更加醇厚一些，但嚼起来没多少坚果颗粒感。
很多人买椰枣的时候不知道到底该买黄的还是黑的。其实，判断哪款椰枣好并不是根据颜色来决定的。而是取决于个人口味，如果喜欢酸一点的就选黄的，喜欢甜一点的就买黑的。当然，这也不是绝对的标准，毕竟不同批次的产品颜色可能会有差异。
不管如何，只要是正规渠道购买的有合格证的椰枣，都是可以放心食用的。