我的天呐！竟然有人让我这个不吃苦瓜的人来回答怎么做好吃，这是不是要逼死我呀~~~（手动再见） 不过虽然我不吃，但我知道如何烹饪让苦瓜变得好吃，而且我自己也做过，味道很不错呢~ 首先切好苦瓜后，把中间的籽去掉，然后把切好的苦瓜放在盐水里浸泡一下，这样就能去除一部分苦味。
然后锅中烧水，水开后放入一勺油和适量白砂糖，倒入苦瓜焯水，大概1分钟后捞出来过凉水并控干水分备用。 接下来调馅就很关键了，要想口感顺滑、不腻，就要把切好的肉馅用生抽、老抽、盐、白糖、鸡精、香油、胡椒粉、泡打粉搅拌均匀，最好能腌制1个小时左右。（千万别放鸡蛋哦，会起坨的~~）
最后就是包馅了。取一只空碗，倒扣在盘子中，然后把拌好的肉馅填入空心处。上锅蒸15分钟左右，就可以了~(喜欢吃软一点的多蒸一会)
趁热吃掉吧~~~~~哇~香甜软糯，太好吃了吧～～
隆文建优质答主苦瓜虽然味苦，但是营养丰富，具有独特的医疗用途。苦瓜味苦，性寒，有清热解暑、明目解毒之功效，夏天食用对热病烦渴、胃热呕逆等症有良效。苦瓜还有独特的抗癌作用。
苦瓜味虽苦，但吃法很多，如果烹调正确，苦味不太明显，苦瓜特有的清香味道，会让你胃口大开。今天我就教大家炒苦瓜的技巧，保证你炒的苦瓜不苦，越炒越香！
炒苦瓜的技巧
第一步：苦瓜洗干净，切成两半。
第二步：用茶树菇或筷子刮去苦瓜里面的瓤、水分及苦味。
第三步：将苦瓜纵向切丝，放入准备好的冷水中浸泡1个小时以上。
第四步：将苦瓜从泡浸的水中捞起，在开水中焯一下，然后迅速捞起，沥干水分备用。
第五步：坐锅点火倒油，油热倒入泡椒、葱末炒香，放入苦瓜煸炒2分钟，调入白糖、精盐快速翻炒均匀，出锅前淋入适量的鸡精，炒匀装盘即可。
小贴士：
苦瓜焯水的时候时间不宜过长。苦瓜焯水，只能去除部分的草酸，不能够完全的去除，焯水的最佳时间在40秒钟左右，40秒钟去除草酸的效率是最高的。
