什么蔬菜有祛湿作用？
扁豆，扁豆味甘性微温平，能健脾祛湿、和中化痰、补而不滞，在夏季多服此菜，对增强脾胃功能、消暑化湿、增强食欲和消化功能是有好处的。扁豆品种有绿扁豆和白扁豆，若做药材的话最好是用白扁豆。
冬瓜，冬瓜味甘、微酸、性寒、无毒，有清热止渴、利尿消炎、生津、润肺、化痰、解毒、通便、解暑热、降肝火等功效，在中医看来，冬瓜皮与肉功效相同，但皮优于肉。冬瓜含维生素C较多，而且钾盐含量高，钠盐含量较低，因而具有很好的降血压、润肠道和减肥作用，故冬瓜对于心血管病人、肝炎病人、水肿和肾病患者以及肥胖症患者是非常有益的。
南瓜，南瓜味甘、性温，有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫、保护胃粘膜、帮助消化等功效，同时还有减肥的作用，因为南瓜中的甘油酸，能在体内蓄积大量的谷胱甘肽，能促进人的体态健美，还能消除体内多余的脂肪和柳酸，防止肝胆疾病的危害。所以中医认为南瓜具有健脾养胃、消炎杀菌、防癌抗癌、护肝防肾等功效，对治疗溃疡性结肠炎、胃炎等消化系统疾病有着显著的功效。同时南瓜中的钴还有利于机体胰岛细胞分泌胰岛素，对糖尿病患者有很好的防治效果。
茄子，茄子自古就有散血瘀、常食安神少睡、健脾祛风等功效。现代医学研究证明，茄子中含有龙葵碱、水苏碱、茄碱，有较强的抗氧化作用，能抗肿瘤、抗衰老、降低血糖和血脂。茄子中含有多酚类，特别含有水苏碱，这些物质都具有很强的抗癌止血的作用。