炖干香菇怎么好吃？
香菇是菌类里常用的食材，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及矿物质，经常吃些香菇能调节人体新陈代谢，能提高免疫功能预防疾病，对身体健康有很重要作用。 这次做的香菇，是用温水泡发后，把水倒掉，再冲洗2遍。 这样操作的目的是去除香菇的异味和杂质。 其实不管是用冷水还是热水浸泡香菇，都会产生谷氨酸钠，也就是人们常说的香菇的“味道”。只不过用冷水浸泡产生的谷氨酸钠含量较低，用热水则较高。 做汤的时候，可以加点食用油和食盐，口味更好。如果喜欢清爽口感可以多加清水或者鲜汤。 我喜欢用高压锅来炖菜，节省时间又方便。 等高压锅冒气之后，调小火力炖半个小时即可。 如果用的是普通砂锅，那需要小火慢炖一个半小时左右。 出锅前5分钟加入青菜，不仅颜色更好看，营养也更丰富。 一盘美味又营养的香菇炖好了，你喜欢吗？