花蛤蜊怎么炒好吃？
用料 蛤蜊 五只 韭菜 一小把，可选 食用油 适量 盐 适量 小葱 两棵 生姜 三片 生抽 几滴 老抽 几滴 白糖 少许 做法步骤 1、准备食材，我买的是这种蛤蜊，外壳比较薄，比较好开。 2、锅里加水和姜片，煮熟蛤蜊（水刚没过蛤蜊即可） 3、煮到全部张开就可以了，别煮老了~捞出沥干水分待用。
4、香葱切葱花 5、姜切丝 6、切好的葱姜放进碗里，加食盐拌匀待用。这里说的姜是生姜不是老姜！
7、热锅凉油，小火慢慢加热，加入准备好的葱姜沫煸炒出香味。注意小火哦，不然很容易煳。
8、炒香后加入几滴生抽，几滴老抽，一点白糖提鲜。
9、接着倒入蛤蜊翻炒一下。 10、蛤蜊完全吸足了汤汁，变得红润亮泽，而且个个都张开了嘴巴，就可以撒入切碎的葱花，关火上桌啦～ 又香又鲜的小炒花甲就做好啦，是不是很简单！趁热吃哟，凉了味道可就不太美妙了~