什么菜蒸着好吃又简单?

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1.粉蒸肉 【材料】带皮五花猪肉650克、大米300克、酱油25毫升、盐适量、料酒少许、白糖少许、鸡精少许、豆豉汁一小碗(约10ml) 【做法及步骤】 大米放到锅中炒至微黄,然后沥干备用;再将炒好的大米放到料理机中打成稍微粗一点的粉末状即可。将五花肉洗净后切成薄片放入碗中,加入豆豉汁搅拌均匀;再依次加入酱油、料酒、盐和糖拌匀;最后再加入打好的米粉拌匀。在盘上先放上一层保鲜膜,再放上拌好米粉的五花肉;将剩余的米粉也撒在上面,盖上保鲜膜放入蒸锅中,大火蒸1小时至熟烂即可取出食用了。

2.豉香蒸排骨 【材料】肋排500g,豆豉5-8粒,大蒜三瓣,姜一块,生抽2勺,老抽半勺,料酒1勺,砂糖少许 【做法及步骤】 准备所有原料,姜切片,蒜切末,豆豉洗净挤干切碎待用 肋排洗干净斩段,放进大碗里,调入适量生抽,老抽,料酒和砂糖用手抓匀后腌制1小时以上 把腌制好的排骨放在锅内铺平,蒸锅里放足够水,烧开后放入排骨蒸40分钟 蒜蓉豆豉用油爆香,撒上葱花即可 蒸好的排骨取出来,去掉表面腌料不要,淋入爆香的蒜蓉豆豉汁,再蒸5分钟即可

3.剁椒蒸鱼块 【材料】草鱼750g,剁辣椒一大匙,姜1小块,香葱5根,白胡椒1/2小匙,鸡精1/2小匙,白糖1/2小匙 【做法及步骤】 将剁辣椒均匀铺在盘底,然后将处理干净的鱼块摆上,撒上姜末;热锅凉油,待油温烧至七成热时,将葱白段放入炸出香味,然后捞出丢弃不用;接着将热油连葱姜一起浇在鱼块上;锅内坐水煮开,放上蒸架,将盘子放上加盖,开火蒸制10分钟左右;关火,撒上剩余的葱段和白胡椒粉,并淋上少量鸡精和白糖调好口味;锅置旺火上,烧热一勺食用油,待油温烧至九成热时将热油浇在葱段上,剁椒蒸鱼完成!

4.粉丝蒸虾 【材料】基围虾500g,红薯一条,蒜末五瓣,香葱两根,小米辣一根,老干妈两勺 【做法及步骤】 先将红薯去皮后切成片,再放到微波炉里叮两分钟使其变软,然后用勺子压成泥备用;接下来处理虾,去头去壳留尾尾,挑出虾线,洗净沥干水分装盘备用;然后把蒜末、小米辣、葱花和老干妈都放到一个碗里,淋一些食用油抓匀备用;最后再给每个虾身上刷一层红薯泥,再均匀的沾上一层酱料就可以上锅蒸啦。

5.蒜蓉粉丝娃娃菜 【材料】白菜适量、粉丝一把、大蒜适量、干辣椒几个、蚝油一汤勺、生抽二汤勺、食盐适量 【做法及步骤】 准备好食材,大白菜掰成块,粉丝提前用凉水浸泡,大蒜剁碎,干辣椒切段 烧一锅开水,先把粉丝下锅煮软 把洗好的娃娃菜放入锅中焯烫一分钟,捞起来摆在盘中,再把泡软的粉丝铺在底部 炒锅中倒入适量的色拉油,下入干辣椒和大蒜煸香 再放入蚝油和生抽翻炒一会,加入适量的清水煮开 把蒜蓉汤汁倒在粉丝上,上锅蒸八到十分钟 出锅前可以撒点葱花点缀一下

芮菁颍芮菁颍优质答主

我最喜欢吃的几个简单的蒸菜,都是素菜。

1、粉丝蒸娃娃菜 这是最简单的蒸菜啦,而且做法非常简单。用粉丝铺平在盘子上,然后把切好的娃娃菜均匀的摆上去就可以了哦(记得把叶子和茎分开); 然后上锅蒸5分钟左右就可以啦!这道菜是我在一个贴吧里看到的,这个贴吧的名字我记得叫“无脑做菜”,真的超级好用呢!

2、蒸豆腐 买新鲜的豆腐切块,拌上调料后放在锅中蒸熟就行啦~ 这个味道也特别好,就是有点难买新鲜豆腐,所以有时候我会自己用豆浆机打出来,打成细的,然后再炒熟就行了。不过这样会损失一部分营养咯~~嘿嘿嘿………

3、油麦菜鸡蛋饼 这道菜其实不算是严格意义上的蒸菜,但是也算是简单快手了……

4、土豆炖豆角 用高压电饭锅做出来的焖饭也不错啊~ 最后推荐大家一道超美味的蒸菜——粉蒸排骨~~嘻嘻嘻~~

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