炕土豆如何好吃？
我们这的炕土豆和别处的不太一样，因为我们是用铁锅炖的 而且只放一种酱——豆瓣酱 这道菜主要吃的是香醇的酱香味道，所以除了土豆应该多加一些黄豆酱 把买回来的土豆去皮、切块； 锅里多放些油，四成热的时候放入葱花爆香，然后下入土豆块慢慢的炒，这时候就可以看到锅底有一层薄薄的糖色了~等到土豆的表皮开始变成明亮的金黄色时，就表明已经熟了，此时可以放入适量的豆瓣酱，我大概放了小半碗（其实可以多放些，更入味），用筷子不断搅拌直到酱料完全覆盖在土豆表面并且均匀受热，这个时候就可以关火让土豆浸泡在汤汁里了。
等个几分钟再端出来，你会发现汤汁已经变成了亮晶晶的红棕色，此时的香味也已经是扑鼻而来、勾人食欲了~~ 趁热吃！口感是香香辣辣酥酥麻麻回味无穷哦^^ (=＾-＾=)