牛肉如何作才好吃？
我想你一定很喜欢吃牛排！ 作为一个西方美食中非常重要的食材——牛，它富含人体所需的蛋白质和氨基酸、维生素B族以及钙铁锌锰等多种微量元素，对于增强免疫力、延缓衰老、预防骨质疏松和贫血有非常好的作用。 我们经常可以看到各种含有“牛”字的食疗方在网上流传。
虽然牛肉好处多多，但你知道吗？吃牛肉也是要有讲究的。 比如，在涮火锅或者是做麻辣香锅时，你需要注意，牛肉千万不能煮熟了再炒，这样会丢失大部分的营养； 还有，你在煮方便面的时候加进去的两片青菜叶子其实应该是绿生菜，因为它可以充分吸纳面汤里的油脂，而油麦菜就不太合适。 那么，既然我们知道了哪些做法是不合适的，就应该反过来思考，什么样的做法才是正确的。
我在研究如何让普通食材营养又安全地同时，也一直在思考一个问题——如何让更多的人乐于去执行。 所以我总结了以下这些关于「吃肉」的原则，帮你轻松吃到对身体有益的食物。 在准备做菜之前，你需要了解这些原则并付诸行动。 只有做好每一步，你才能将“健康饮食”牢牢记在心中，而不是嘴上说说而已。
1.蔬菜沙拉配酸奶，代替晚餐。
2.多吃粗粮，少吃精粮。如果当天吃了精细主食，那么下一餐必须补充膳食纤维。比如，你下午三点吃了饼干，晚上就该减少米饭的量。
3.多选择含不饱和脂肪酸（海鱼、深海鱼油）的饮食方式。
4.每天食用一个鸡蛋，蛋白纤维含量较高的肉类（鸡蛋白、牛蛋白等），或者每日饮用一杯牛奶，保证每天摄取足够的优质蛋白。
5.水果要在两餐之间加餐时食用，不提倡在餐前或餐后马上吃水果。 遵循以上的原则，再根据不同的季节和当下的身体状况，做一些简单的调整，你的饮食基本上就可以达标了。