胡萝卜沙拉用煮吗？
胡萝卜里面含有丰富的维生素a，而且吃了以后对我们的肺部以及眼睛都会有很大的功效和作用，很多女性朋友为了起到美白效果，所以就会经常的吃胡萝卜，其实除了这些效果之外，经常吃胡萝卜还能够起到辅助治疗阳痿的效果，所以我们生活中最好能够经常的吃胡萝卜，这样会对我们的身体起到很好的作用，那么，烹饪胡萝卜的时候究竟是该蒸还是该煮呢？
胡萝卜应煮熟吃
有人说新鲜的胡萝卜的味道很不错，直接生吃会更好。还有的人为了最大限度地保留营养，生吃胡萝卜，对此专家给出了劝告：“生吃胡萝卜的话，胃肠道几乎没有能够接受和消化的能力，就算是在胃里经过了研磨，到肠道里依然是不能被吸收的。而经过加水煮过之后，胡萝卜素会溶于水，既容易吸收，又起到了烹煮杀菌的作用。”所以，胡萝卜还是应该要煮熟吃。
胡萝卜如何挑选
1、选颜色深的
从营养学的角度讲，橙黄色和深绿色的胡萝卜，尤其是后者，营养价值高一些。有些人觉得，胡萝卜的颜色太深固了，吃不下去。其实，有些胡萝卜的口感并不好，但是营养可不能少。所以，不妨多吃一点颜色深的胡萝卜。
2、选芯实的
尽管外皮惨不忍睹的胡萝卜也有很甜的芯，不过，一般情况下，胡萝卜的芯都是比较空的。所以选胡萝卜的时候，也要选芯实的，这样的胡萝卜水多一些，甜度也要高一些。
3、选小的
虽然小胡萝卜相对于大的而言，含有的胡罗卜素比较少，不过，小胡萝卜的甜度是很大的，所以，综合而言，还是小的比较好。